La prassi comune è considerare un caffè come un altro, ma non è così. Il caffè, come il vino ad esempio, è una materia viva e richiede mille attenzioni per ottenere un prodotto di qualità.
Chi ti fa “entrare” in azienda mostrandoti la lavorazione?
Chi ti spiega tutta la filiera e la lavorazione che c’è dietro a quella povere, ai quei grani o a quelle cialde?
Noi di Officina 5 Caffè ti abbiamo spesso parlato e fatto vedere la nostra tostatura artigianale, lenta e bassa fiamma.
E oggi ti facciamo fare un ulteriore passo a monte, spiegandoti ciò è fondamentale perchè il nostro caffè sia davvero speciale: la MIGLIORE MATERIA PRIMA!
Ricerchiamo e selezioniamo in tutto il mondo solo i piccoli produttori di caffè crudo che rispettano i più alti standard qualitativi.
Scegliamo chicchi delle stesse dimensioni affinché nella fase della tostatura possiamo ottenere una cottura omogenea: questo evita che ce ne siano di più grandi crudi e di più piccoli bruciati.
Questo insieme alla nostra torrefazione con gli antichi macchinari Vittoria, ci permette di offrirti un caffè dalle elevate proprietà ORGANOLETTICHE e altamente DIGERIBILE!
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